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Edição das 17h27min de 22 de setembro de 2006
Princípios de Bioquímica (CCM0111), 6 créditos. Aulas teóricas e práticas (com direito ao experimento dos ratinhos).
Ementa resumida: Conceitos ácido-base, pH, Tampões. Reações de óxido-redução, Energia livre de Gibbs. Energia de ativação. Reatividade de compostos orgânicos, tipos de reações; Aminoácidos: estrutura, comportamento ácido-base, formação de peptídeos. Estrutura e função de proteínas. Mioglobina e Hemoglobina. Titulação potenciométrica e cromatografia de aminoácidos (Prática). Lipídios, micelas, lipossomos e membranas. Lipossomos: preparação, incorporação de corante, lipoperoxidação (Prática). Enzimas: conceito, classificação, cinética micaeliana, inibição, regulação. Atividade enzimática, cinética, efeito de temperatura e de pH (Prática). Estrututra e reatividade de mono e polissacarídeos. Introdução ao metabolismo. Via Glicolítica e via das pentoses. Ciclo de Krebs e cadeia respiratória. Fracionamento celular e cadeia respiratória (Prática). Gliconeogênese e metabolismo de glicogênio. Catabolismo e biossíntese de ácidos graxos. Catabolismo de aminoácidos. Ciclo da uréia. Regulação e integração metabólica.
Defido à pequena quantidade de créditos, alguns tópicos são suprimidos como fotossíntese e ácidos nucleicos. Além disso isso torna as aulas bastante densas, em oposição a outros cursos como o da Farmácia de 16 créditos.
Bibliografia
Há uma variedade bem grande de livros de bioquímica, a bibliografia recomendada (Campbell) embora utilizada pelo prof. Bechara não é a mais profunda e completa, havendo diversos livros muito bons sobre o tema, cada com ênfases e redação próprios. Os mais comuns são Voet, Stryer e Lehninger. Há também o Bayardo, conhecido como "A solução", que contém de modo bastante sucinto praticamente tudo o que você precisa saber sobre a matéria.
Comentários
Professores
Desde que se tem notícia o curso é dado pelo professor Etelvino Bechara.
